Te presentamos un delicioso y aromático plato de pescado. Optamos por unos lomos de mero que servirmos sobre un tabulé aromatizado con lima y cilantro. Una receta baja en calorías pero llena de sabor que no tardarás nada en preparar.
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Mero con tabulé al aroma de lima y cilantro
35 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de supremas de mero
- 300 gramos de sémola de trigo para cuscús
- 1 vaso de caldo de verduras
- 2 unidades de cebolleta
- 2 unidades de tomate
- 1 rama de cilantro
- 1 unidad de lima
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalentamos el grill del horno a máxima temperatura.
- Lavamos y picamos en daditos los tomates y las cebolletas.
- Hervimos el caldo, incorporamos el cuscús y dejamos que se hidrate bien.
- Añadimos el tomate, la cebolleta, un poco del cilantro picado y el zumo de la lima y cocemos durante 5 minutos más
- Ponemos los lomos de mero en una bandeja de horno, salpimentamos, echamos un hilo de aceite y cocinamos en el grill del horno durante 3-4 minutos por cada lado.
- Repartimos el tabulé en el fondo de los platos, ponemos encima el pescado, adornamos con una ramita de cilantro y servimos enseguida.
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