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'Ramen miso'

Name: 'Ramen miso'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de fideos ramen; 2 unidades de huevo; 2 unidades de cebolleta; 200 gramos de tofu; 1 puñado de algas 'Wakame'; 1 unidad de chile rojo; 1 puñado de espinacas frescas; 1 litro de caldo de verduras; 2 cucharadas de caldo 'dashi' instantáneo; 4 cucharadas de pasta miso; 1 cucharada de salsa de soja

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hay varios componentes esenciales en cualquier receta de ramen con miso: fideos de ramen, pasta de miso, caldo dashi, vegetales y/o tofu. El miso le aporta un sabor salado y ligeramente dulce y convierte a este plato oriental en una opción de lo más apetecible, sobre todo cuando llega el frío.

Ingredientes

300 gramos de fideos ramen
2 unidades de huevo
2 unidades de cebolleta
200 gramos de tofu
1 puñado de algas 'Wakame'
1 unidad de chile rojo
1 puñado de espinacas frescas
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de caldo 'dashi' instantáneo
4 cucharadas de pasta miso
1 cucharada de salsa de soja

Preparación

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, saca, enfría, pela y corta por la mitad.
En una olla grande echa el caldo de verduras, el 'dashi' en polvo y la salsa de soja, y calienta a fuego bajo hasta que hierva.
Pica la cebolleta, échala al caldo y agrega también las espinacas.
Incorpora las algas, el tofu en dados y los fideos y deja que cueza todo junto 8 minutos.
Lava, seca y pica el chile en aros e incorpóralo a la sopa.
Saca un poco del caldo y disuelve la pasta de miso para incorporarlo al ramen.
Añade las mitades de huevo duro y sirve en cuencos.

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