Esta es una receta que encontrarás en muchos recetarios chinos. Se puede preparar de diferentes maneras y resulta perfecta para tomar como entrante o como guarnición de los más variados pescados y carnes.
Ingredientes
- 3 unidades de berenjena
- 1 vaso de sake
- 1 chorrito de vinagre de arroz
- 1 chorrito de aceite vegetal
- 1 chorrito de agua
- 2 cucharadas de pasta de miso 'mugi miso'
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
- Lava, seca y corta en rodajas las berenjenas.
- Fríelas en una sartén con aceite, damos la vuelta, tapamos y dejamos que suelten todo su agua durante unos minutos.
- Para preparar la salsa echa en un cazo el sake y el vinagre de arroz y deja que hierva un par de minutos.
- Calienta un poco de agua en el microondas y disuelve el miso para agregar esta mezcla al cazo dejar que se cocine 5 minutos a fuego lento.
- Coloca las berenjenas en una bandeja y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
- Saca las berenjenas y sirve con la salsa y las semillas de sésamo por encima.
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