Sopa de miso y setas

Name: Sopa de miso y setas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 litro de caldo 'dashi' instantáneo; 5 cucharaditas de miso blanco; 15 gramos de algas 'Wakame' secas; 2 unidades de cebolleta; 250 gramos de setas 'Shiitake'; 1 tallo de lemon grass; cilantro fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las cocinas orientales están repletas de sopas deliciosas, reconfortantes y muy nutritivas. Esta receta lleva pasta de miso blanco, caldo 'dashi' y setas. Resulta súper aromática por el 'lemon grass' y el cilantro y es muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes

1 litro de caldo 'dashi' instantáneo
5 cucharaditas de miso blanco
15 gramos de algas 'Wakame' secas
2 unidades de cebolleta
250 gramos de setas 'Shiitake'
1 tallo de lemon grass
cilantro fresco

Preparación

Ponemos 750 c.c. de caldo dashi a hervir con las setas troceadas durante unos minutos.
Cuando estén cocidas las setas, añadimos las algas y cocinamos durante un par de minutos con un poco de 'lemon grass' picado muy fino.
Diluimos la pasta de miso blanco en el resto de caldo 'dashi' y añadimos al otro caldo.
Picamos las cebolletas muy finas y las incorporamos también.
Dejamos cocer 5 minutos, servimos y decoramos con hojas de cilantro.

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