Las cocinas orientales están repletas de sopas deliciosas, reconfortantes y muy nutritivas. Esta receta lleva pasta de miso blanco, caldo 'dashi' y setas. Resulta súper aromática por el 'lemon grass' y el cilantro y es muy sencilla y rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 litro de caldo 'dashi' instantáneo
- 5 cucharaditas de miso blanco
- 15 gramos de algas 'Wakame' secas
- 2 unidades de cebolleta
- 250 gramos de setas 'Shiitake'
- 1 tallo de lemon grass
- cilantro fresco
Preparación
- Ponemos 750 c.c. de caldo dashi a hervir con las setas troceadas durante unos minutos.
- Cuando estén cocidas las setas, añadimos las algas y cocinamos durante un par de minutos con un poco de 'lemon grass' picado muy fino.
- Diluimos la pasta de miso blanco en el resto de caldo 'dashi' y añadimos al otro caldo.
- Picamos las cebolletas muy finas y las incorporamos también.
- Dejamos cocer 5 minutos, servimos y decoramos con hojas de cilantro.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
