Sopa de miso y cebolleta china

Name: Sopa de miso y cebolleta china
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 litro de agua; 4 unidades de cebolleta china; 1 lámina de algas kombu; 350 gramos de tofu firme; 2 cucharadas de miso blanco; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de oliva virgen

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta sopa es un clásico de la cocina japonesa. Lleva miso, que es un fermentado de soja muy popular en las cocinas de varios países orientales y también dados de tofu, cebolleta china y alga kombu. Es súper fácil de preparar e ideal cuando las temperaturas no son muy altas.

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Ingredientes

1 litro de agua
4 unidades de cebolleta china
1 lámina de algas kombu
350 gramos de tofu firme
2 cucharadas de miso blanco
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva virgen

Preparación

Echa el agua en una olla, ponla al fuego y cuando empiece a hervir, añade el alga kombu.
Retira el alga, córtala en tiras y vuelve a incorporarla al agua.
En una sartén con un pelín de aceite, rehoga las cebolletas picadas.
Agrega la cebolleta y los dados de tofu a la olla y cocina durante 5 minutos.
Retira un poco del caldo y disuelve en él la pasta de miso y la salsa de soja.
Incorpora esta mezcla a la sopa y deja que cueza un par de minutos más.
Sirve la sopa en platos hondos o cuencos ¡y listo!

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