Esta sopa es un clásico de la cocina japonesa. Lleva miso, que es un fermentado de soja muy popular en las cocinas de varios países orientales y también dados de tofu, cebolleta china y alga kombu. Es súper fácil de preparar e ideal cuando las temperaturas no son muy altas.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 4 unidades de cebolleta china
- 1 lámina de algas kombu
- 350 gramos de tofu firme
- 2 cucharadas de miso blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
Preparación
- Echa el agua en una olla, ponla al fuego y cuando empiece a hervir, añade el alga kombu.
- Retira el alga, córtala en tiras y vuelve a incorporarla al agua.
- En una sartén con un pelín de aceite, rehoga las cebolletas picadas.
- Agrega la cebolleta y los dados de tofu a la olla y cocina durante 5 minutos.
- Retira un poco del caldo y disuelve en él la pasta de miso y la salsa de soja.
- Incorpora esta mezcla a la sopa y deja que cueza un par de minutos más.
- Sirve la sopa en platos hondos o cuencos ¡y listo!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
