Milhojas 'mini' de berenjena

Name: Milhojas 'mini' de berenjena
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 berenjenas; 1 tarrina de queso cremoso; nueces peladas; perejil fresco; miel; aceite de oliva; sal

30 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Damos aquí a la berenjena forma de vistoso milhojas, en tamaño 'mini'. Para su preparación iremos alternado las capas de esta hortaliza, cocinadas previamente en la sartén, con una rica crema de queso y nueces. ¡Imposible resistirse a este bocado!

Ingredientes

2 berenjenas
1 tarrina de queso cremoso
nueces peladas
perejil fresco
miel
aceite de oliva
sal

Preparación

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Sazona con sal y deja reposar unos minutos.
Seca bien las rodajas de berenjena y cocínalas, vuelta y vuelta, en una sartén con un poco de aceite.
Pica las nueces.
Pica el perejil finamente.
Atempera del queso crema, añade las nueces, el perejil y mezcla todo bien.
Ve montando las pequeñas milhojas como en la imagen: rodaja de berenjena, capa de crema de queso, capa de berenjena, etc.
Decora con unas gotas de miel y un poco de perejil.
Coloca en un plato o fuente las pequeñas milhojas e inserta en cada una de ellas un palillo o pequeño palito de brocheta.

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