Crema de cebolla roja

Name: Crema de cebolla roja
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1000 gramos de cebolla morada en octavos; 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 400 gramos de caldo de pollo; 100 gramos de nata para cocinar; 2 cucharadas de cebolla frita crujiente

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

En apenas dos o tres pasos tendrás lista esta crema de cebolla roja que, te recomendamos, sirvas siempre templada y con algún 'extra' como, por ejemplo, un poco de cebolla frita. Eso sí, necesitarás la versión TM6 para poder cocinar en Alta Temperatura, que es lo que nos ahorrará mucho tiempo.

Ingredientes

1000 gramos de cebolla morada en octavos
40 gramos de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
400 gramos de caldo de pollo
100 gramos de nata para cocinar
2 cucharadas de cebolla frita crujiente

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla morada y el aceite de oliva. Iniciamos la función Alta Temperatura.
Agregamos la sal y la pimienta. Trituramos 30 seg/vel 8.
Añadimos ahora el caldo y calentamos 10 min/100ºC/vel 1. Trituramos luego 1 min/vel 10.
Agregamos la nata líquida y programamos 2 min/90ºC/vel 3.
Por último, emulsionamos 1 min/vel 10. Servimos decorada con la cebolla frita y un chorrito de aceite de oliva.

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