Desde Marruecos nos llega esta ensalada que podrás tomar como primer plato o como guarnición para acompañar otras preparaciones. Acortamos el tiempo de cocción con el microondas y aliñamos la zanahoria con ajo, zumo de limón y varias especias.
Ingredientes
- 500 gramos de zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de jengibre seco en polvo
- 1 pizca de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 unidad de limón
- aceite de oliva virgen extra
- perejil fresco
Preparación
- Pela las zanahorias y cuece en el microondas con un poco de agua y una pizca de sal durante 6-7 minutos.
- Echa en el vaso de la batidora el jengibre, el pimentón, el comino, la canela, la pimienta y el azúcar.
- Añade el zumo de limón, sal y aceite de oliva y tritura.
- Aliña la zanahoria cocida con esta salsa y sirve con perejil fresco picado y el diente de ajo muy picadito.
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