Ensalada marroquí de zanahoria

Name: Ensalada marroquí de zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de zanahoria; 1 diente de ajo; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de pimentón; 1 pizca de canela; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 1 pizca de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 unidad de limón; aceite de oliva virgen extra; perejil fresco

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Desde Marruecos nos llega esta ensalada que podrás tomar como primer plato o como guarnición para acompañar otras preparaciones. Acortamos el tiempo de cocción con el microondas y aliñamos la zanahoria con ajo, zumo de limón y varias especias.

Ingredientes

500 gramos de zanahoria
1 diente de ajo
1 pizca de comino molido
1 pizca de pimentón
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre seco en polvo
1 pizca de azúcar blanca
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 unidad de limón
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco

Preparación

Pela las zanahorias y cuece en el microondas con un poco de agua y una pizca de sal durante 6-7 minutos.
Echa en el vaso de la batidora el jengibre, el pimentón, el comino, la canela, la pimienta y el azúcar.
Añade el zumo de limón, sal y aceite de oliva y tritura.
Aliña la zanahoria cocida con esta salsa y sirve con perejil fresco picado y el diente de ajo muy picadito.

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