Tarta de chocolate blanco y negro

Name: Tarta de chocolate blanco y negro
Prep time: 75
Cook time: 75
Total time: 75
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 2 unidades de yemas de huevo; 140 gramos de mantequilla en pomada; 50 gramos de azúcar glas; 2 cucharadas de cacao en polvo; 1 pizca de sal; 200 gramos de chocolate negro; 180 gramos de chocolate blanco; 300 mililitros de nata; 1 cucharada de azúcar blanca; 1 cucharada de limón confitado; 125 gramos de frutos rojos

75 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

¿Chocolate blanco o negro?’ Pues a nosotros nos gustan los dos. Y si encima van unidos en una misma receta, como en esta deliciosa tarta que hoy te enseñamos a elaborar, ¡mejor que mejor! Anímate a prepararla en casa y pon un toque dulce en tu mesa.

Ingredientes

Para la base

200 gramos de harina
2 unidades de yemas de huevo
140 gramos de mantequilla en pomada
50 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de cacao en polvo
1 pizca de sal

Para el relleno

200 gramos de chocolate negro
180 gramos de chocolate blanco
300 mililitros de nata
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de limón confitado
125 gramos de frutos rojos

Preparación

La base

Mezcla en un bol la harina con el cacao.
Añade la mantequilla y mezcla con las manos.
Incorpora las yemas, 1 cucharada de agua, el azúcar y la sal y mezcla bien.
Forma una bola, tapa con papel film y reserva 30 minutos en la nevera.
Precalienta el horno a 200ºC.
Engrasa un molde redondo desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.
Enharina la mesa de trabajo y extiende con rodillo la masa hasta que tenga 5 mm de espesor.
Cubre con un círculo de papel sulfurizado, rellena con legumbres secas y reserva 15 min en la nevera.
Saca de la nevera y mete 15 min al horno a 200ºC.

El relleno

Ralla los dos chocolates por separado y corta en daditos la piel de limón.
Calienta 200 ml de nata y añade el chocolate negro
Calentar el resto de la nata con el azúcar, deja templar y añade el chocolate blanco y la piel de limón.
Retirar las legumbres y el papel de la base horneada, rellenar con el chocolate negro y meter 15 min a la nevera.

Acabado y montaje

Retira las legumbres y el papel de la base horneada, rellena con la mezcla de chocolate negro y mete 15 min a la nevera.
Cubre con la mezcla de chocolate blanco y mete de nuevo a la nevera antes de decorar con los frutos rojos.

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