'Brownie' de chocolate y pistacho

Name: 'Brownie' de chocolate y pistacho
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de chocolate negro; 4 unidades de huevo; 125 gramos de harina; 200 gramos de mantequilla; 200 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de pistachos pelados; 1 pizca de sal; 1 unidad de clara de huevo

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La receta más clásica de este bollo de origen norteamericano lleva nueces, pero en este caso las vamos a sustituir por pistachos. Podrías hacerlo con cualquier otro fruto secos, eso sí, no siempre con un buen chocolate.

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Ingredientes

150 gramos de chocolate negro
4 unidades de huevo
125 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar blanca
100 gramos de pistachos pelados
1 pizca de sal
1 unidad de clara de huevo

Preparación

Precalentamos el horno a 150 grados.
Mezclamos los pistachos pelados con la clara de huevo y una pizca de sal y horneamos 10 minutos a 150ºC.
Sacamos los pistachos, troceamos, reservamos y subimos la temperatura del horno a 180ºC.
Derretimos el chocolate al baño María y mezclamos con la mantequilla en un bol.
Añadimos el azúcar y los huevos batiendo continuamente.
Echamos la harina, poco a poco, y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
Incorporamos los pistachos troceados y volcamos la masa en un molde de 22 x 30 cm engrasado con mantequilla.
Horneamos 20 minutos a 170ºC.
Sacamos con cuidado, dejamos enfriar y ya tendríamos listo nuestro 'brownie'.

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