Con esta receta tendrás pan casero y, si consigues organizarte, recién hecho para desayunar o merendar. Es suave, esponjoso y de sabor dulce. Perfecto para que tus hijos lo rellenen de su fiambre favorito y llevárselo al colegio o para tostarlo y untarlo con mantequilla y mermelada. Además, en porciones individuales.
Ingredientes
- 300 gramos de leche
- 50 gramos de mantequilla cortada en trozos
- 20 gramos de levadura de panadería prensada fresca
- 30 gramos de azúcar blanca
- 550 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 unidad de huevo ligeramente batido
Preparación
- Engrasamos ligeramente un bol grande y lo reservamos.
- Ponemos en el vaso la leche con la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar. Lo templamos 2min/37ºC/vel 2.
- Agregamos la harina y la sal. Programamos Amasado/3min/Vel Espiga.
- Ponemos la masa en el bol que hemos preparado y lo cubrimos con papel 'film' transparente o con un año húmedo. Lo dejamos reposar en un lugar templado aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen
- Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y reservamos. Dividimos la masa en tres partes y con forma de cordón, unos 45 cm aproximadamente cada una.
- Juntamos los tres cordones por uno de los extremos y lo trenzamos.
- Ponemos la trenza en una bandeja de horno preparada, cubrimos con papel 'film' transparente o con un paño húmedo y, de nuevo, dejamos que doble su tamaño en un lugar templado durante unos 30 minutos.
- Mientras, precalentamos el horno a 180 ºC.
- Transcurrido este tiempo, pintamos la trenza con el huevo batido y horneamos durante 25-30 minutos.
- Lo retiramos y dejamos que se enfríe antes de cortarlo.
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