Pan de leche

Name: Pan de leche
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 300 gramos de leche; 50 gramos de mantequilla cortada en trozos; 20 gramos de levadura de panadería prensada fresca; 30 gramos de azúcar blanca; 550 gramos de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 1 unidad de huevo ligeramente batido

140 min

fácil

3 porciones

¡HOLA! Cocina

Con esta receta tendrás pan casero y, si consigues organizarte, recién hecho para desayunar o merendar. Es suave, esponjoso y de sabor dulce. Perfecto para que tus hijos lo rellenen de su fiambre favorito y llevárselo al colegio o para tostarlo y untarlo con mantequilla y mermelada. Además, en porciones individuales.

Ingredientes

300 gramos de leche
50 gramos de mantequilla cortada en trozos
20 gramos de levadura de panadería prensada fresca
30 gramos de azúcar blanca
550 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 unidad de huevo ligeramente batido

Preparación

Engrasamos ligeramente un bol grande y lo reservamos.
Ponemos en el vaso la leche con la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar. Lo templamos 2min/37ºC/vel 2.
Agregamos la harina y la sal. Programamos Amasado/3min/Vel Espiga.
Ponemos la masa en el bol que hemos preparado y lo cubrimos con papel 'film' transparente o con un año húmedo. Lo dejamos reposar en un lugar templado aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y reservamos. Dividimos la masa en tres partes y con forma de cordón, unos 45 cm aproximadamente cada una.
Juntamos los tres cordones por uno de los extremos y lo trenzamos.
Ponemos la trenza en una bandeja de horno preparada, cubrimos con papel 'film' transparente o con un paño húmedo y, de nuevo, dejamos que doble su tamaño en un lugar templado durante unos 30 minutos.
Mientras, precalentamos el horno a 180 ºC.
Transcurrido este tiempo, pintamos la trenza con el huevo batido y horneamos durante 25-30 minutos.
Lo retiramos y dejamos que se enfríe antes de cortarlo.

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