Se desconoce por qué la salsa andaluza (o 'andalouse') se llama así porque se originó en Bélgica para acompañar las patatas fritas. Es una salsa picante que se hace con mayonesa, tomate, pimiento y cayena o guindilla y, en este caso, la vamos a servir con unos rollitos de lenguado.
Lubina al horno fácil y deliciosaPor Susana Baticón