Sopa de pan y comino

Name: Sopa de pan y comino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de garbanzos cocidos; 4 rebanadas de pan seco; 1 manojo de ajos tiernos; 4 unidades de huevos; pimentón dulce; comino molido; 1 litro de caldo de verduras; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Pan y comino, una combinación muy antigua que nuestras abuelas usaban mucho para preparar una sopa calentita y contundente, con la que acabar las noches más frías. Sin embargo, en nuestra generación no se conoce tanto, ¿por qué no le vuelves a dar vida con esta receta que nos propone el libro 'Sopas'? Es muy aromática y sabrosa.

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Ingredientes

200 gramos de garbanzos cocidos
4 rebanadas de pan seco
1 manojo de ajos tiernos
4 unidades de huevos
pimentón dulce
comino molido
1 litro de caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Pelamos los ajos tiernos y picamos.
Sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
Desmigamos el pan y lo añadimos a la cazuela, rehogamos el conjunto hasta que se dore ligeramente.
Añadimos el comino, una pizca de pimentón dulce, sal, pimienta y los garbanzos cocidos.
Cubrimos con el caldo de verduras y hervimos unos minutos.
Cascamos los huevos y vertemos a la cazuela, removemos con la cuchara para romper las yemas y la clara.
Rectificamos de comino, sal y pimienta. Servimos.

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