Sopa de setas exprés

Name: Sopa de setas exprés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 200 gramos de setas variadas; 4 unidades de tomates cherry; 1 unidad de cebolla; 2 unidades de dientes de ajo; 500 mililitros de caldo de verduras; perejil; piel de naranja; vino dulce; sal

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

No puede haber un plato más de temporada durante el otoño que uno a base de setas, ni una receta más acertada para cuando empiezan a bajar las temperaturas que una sopa. Si aúnas las dos cosas, en algo tan sencillo y rápido como este primer plato de cuchara, habrás acertado sin lugar a dudas.

Ingredientes

200 gramos de setas variadas
4 unidades de tomates cherry
1 unidad de cebolla
2 unidades de dientes de ajo
500 mililitros de caldo de verduras
perejil
piel de naranja
vino dulce
sal

Preparación

Lavamos las setas y troceamos si es necesario.
Pelamos y picamos el ajo, la cebolla y el perejil. Cortamos los tomates cherry por la mitad.
En un envase apto para microondas, introducimos todas las verduras, un chorrito de aceite, un chorrito de caldo vegetal, sal y pimienta. Removemos.
Tapamos el envase y cocemos en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.
Sacamos el envase y añadimos las setas y el vino dulce. Cocemos dos minutos más.
Sacamos el envase del microondas y vertemos el resto del caldo. De nuevo, lo cocemos en el microondas un par de minutos más.
Servimos con un poco de piel de naranja por encima.

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