'Bagel' de huevos revueltos con salmón ahumado y aguacate

Name: 'Bagel' de huevos revueltos con salmón ahumado y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de bagels; 2 unidades de aguacate; 4 unidades de huevo; 1 puñado de brotes de remolacha; 150 gramos de salmón ahumado; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este 'bagel' es perfecto para tomar en cualquier momento del día. Dentro de este pan cuyo origen se sitúa en Polonia aunque se ha hecho muy popular en países como Estados Unidos, Reino Unido o Canadá, ponemos aguacate, salmón ahumado, huevos revueltos y remolacha rallada.

Ingredientes

4 unidades de bagels
2 unidades de aguacate
4 unidades de huevo
1 puñado de brotes de remolacha
150 gramos de salmón ahumado
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelamos los aguacates y cortamos en láminas finas.
Batimos los huevos en un bol con sal y pimienta.
Cuajamos los huevos en una sartén con un poco de aceite de oliva removiéndolos en forma de revuelto dejándolo cremoso.
Abrimos los 'bagels' por la mitad y los tostamos.
Los rellenamos con unas lonchas de salmón ahumado, unos brotes de remolacha, un poco de los huevos revueltos y unas láminas de aguacate.

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