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milhojas caprese© Adobe Stock

Milhojas de Caprese

15 min
fácil
4 porciones

Aunque la palabra milhojas nos lleve directamente a ese delicioso postre a base de hojaldre, por extensión también suelen adquirir este nombre las recetas que se montan 'capa sobre capa'. Aquí utilizaremos tomate y queso 'mozzarella' para la el montaje de dichas capas y condimentaremos el conjunto con un aliño de albahaca.

Ingredientes

  • 4 tomates maduros grandes
  • 250 gramos de queso mozzarella
  • albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Lavar los tomates.
  2. Cortarlos en rodajas de 1cm aproximadamente y reservar el ‘sombrerito’ para el final.
  3. Cortar la mozzarella en rodajas similares a las de tomate.
  4. Montar el milhojas, capa de tomate, capa de mozzarella y así sucesivamente, tal y como observamos en la imagen.
  5. Preparar un aliño a base de hojas de albahaca picadas, aceite de oliva, sal y pimienta y rociar bien el milhojas con este preparado.
  6. Decorar con unas hojas de albahaca.