Milhojas de Caprese

Name: Milhojas de Caprese
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 tomates maduros grandes; 250 gramos de queso mozzarella; albahaca; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

15 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Aunque la palabra milhojas nos lleve directamente a ese delicioso postre a base de hojaldre, por extensión también suelen adquirir este nombre las recetas que se montan 'capa sobre capa'. Aquí utilizaremos tomate y queso 'mozzarella' para la el montaje de dichas capas y condimentaremos el conjunto con un aliño de albahaca.

Ingredientes

4 tomates maduros grandes
250 gramos de queso mozzarella
albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Lavar los tomates.
Cortarlos en rodajas de 1cm aproximadamente y reservar el ‘sombrerito’ para el final.
Cortar la mozzarella en rodajas similares a las de tomate.
Montar el milhojas, capa de tomate, capa de mozzarella y así sucesivamente, tal y como observamos en la imagen.
Preparar un aliño a base de hojas de albahaca picadas, aceite de oliva, sal y pimienta y rociar bien el milhojas con este preparado.
Decorar con unas hojas de albahaca.

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