Sándwich de hummus de pepino

Name: Sándwich de hummus de pepino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan de molde; 1 unidad de pepino; 1 bote de garbanzos cocidos; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de zumo de limón; 2 cucharadas de tahini; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 4 unidades de rabanito; 12 hojas de espinacas; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Al hummus tradicional le podemos añadir multitud de ingredientes y preparar las versiones más deliciosas y coloridas del mundo. Eso es lo que hacemos para rellenar este sándwich, en cuyas rebanadas untamos un refrescante hummus de pepino.

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Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
1 unidad de pepino
1 bote de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 unidades de rabanito
12 hojas de espinacas
sal

Preparación

Coloca en un recipiente los garbanzos, medio pepino troceado, el ajo pelado, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal.
Tritura y si ves que queda muy espeso, agrega un pelín de agua o del líquido de la conserva de los garbanzos.
Corta la otra mitad de pepino en rodajas finas y haz lo mismo con los rabanitos.
Tuesta las rebanadas de pan y coloca sobre la mitad unas hojas de espinaca, hummus de pepino, rodajas de pepino y de rabanitos.
Ya lo tendrías listo.

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