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Sándwich de tomate seco, Parmesano y pollo

Name: Sándwich de tomate seco, Parmesano y pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan de molde; 80 gramos de queso parmesano; 2 unidades de filetes de pollo muy finos; 8 unidades de tomates secos en aceite; 1 puñado de piñones; 1 trozo de queso parmesano; 1 diente de ajo; 1 manojo de albahaca; aceite de oliva virgen

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Sal de los clásicos sándwiches mixto y vegetal y anímate a probar otras versiones. Te proponemos unos que llevan pollo, queso Parmesano, tomate seco y un poco de salsa pesto. Elige el pan de molde que más te guste para prepararlo.

Ingredientes

Para el sándwich

8 rebanadas de pan de molde
80 gramos de queso parmesano
2 unidades de filetes de pollo muy finos
8 unidades de tomates secos en aceite

Para el pesto

1 puñado de piñones
1 trozo de queso parmesano
1 diente de ajo
1 manojo de albahaca
aceite de oliva virgen

Preparación

Prepara el pesto echando en el vaso de la batidora la albahaca, los piñones, el diente de ajo pelado y el Parmesano.
Ve añadiendo el aceite de oliva y triturando poco a poco. Reserva.
Salpimenta el pollo, cocina a la plancha por ambas caras con un pelín de aceite y corta cada uno en 2.
Unta el pesto en 4 de las rebanadas de pan y coloca encima el queso, el pollo y los tomates secos.
Tapa conlas otras 4 rebanadas y gratina los sándwiches en el grill del horno durante unos 4 minutos.
Sirve inmediatamente para que no se enfríen.

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