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Tartaletas con crema pastelera, melocotón y nueces pecanas

Name: Tartaletas con crema pastelera, melocotón y nueces pecanas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 plancha de masa de hojaldre; 2 unidades de melocotón; 100 gramos de nueces pecanas; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de azúcar de vainilla; tomillo; leche; 40 gramos de harina de maíz; 3 unidades de yemas de huevo; 150 gramos de azúcar blanca; 1 unidad de vainilla natural; 1 cáscara de limón

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Usamos una plancha de hojaldre para preparar la base de unas tartaletas que rellenaremos con una crema pastelera, trozos de melocotón salteados con mantequilla y azúcar avainillado y mezclados con nueces pecadas picadas.

Ingredientes

Para las tartaletas

1 plancha de masa de hojaldre
2 unidades de melocotón
100 gramos de nueces pecanas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar de vainilla
tomillo

Para la crema pastelera

leche
40 gramos de harina de maíz
3 unidades de yemas de huevo
150 gramos de azúcar blanca
1 unidad de vainilla natural
1 cáscara de limón

Preparación

Comenzamos preparando la crema pastelera poniendo la leche en un cazo al fuego con las semillas de vainilla y la vaina entera.
Retiramos del fuego, esperamos a que pierda el calor y colamos.
En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar.
Diluimos la harina de maíz con un poco de leche.
Volvemos a poner a fuego bajo la leche, incorporamos las yemas y la mezcla de maizena sin dejar de remover para que no se formen grumos.
Retiramos del fuego y dejamos que la crema se temple.
Pelamos los melocotones, troceamos y salteamos en una sartén con la mantequilla y el azúcar de vainilla. Añadimos las nueces pecanas picadas.
Estiramos la masa, la colocamos sobre 4 moldes de tartaleta individual y las horneamos 8 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Estiramos la masa, la colocamos sobre unos moldes de tartaleta individual y las horneamos 5 minutos.
Rellenamos las tartaletas con la crema pastelera y el melocotón con las nueces.
Volvemos a meterlas en el horno durante unos 5 minutos más.
Sacamos del horno, decoramos con tomillo, dejamos enfriar ¡y ya las tenemos!