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Hamburguesa de remolacha y nueces pecanas

Name: Hamburguesa de remolacha y nueces pecanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de remolacha cocida; 200 gramos de judías rojas cocidas; 75 gramos de nueces pecanas peladas; 50 gramos de miga de pan; 4 cucharadas de bebida vegetal de avena; 1 cucharada de copos de avena; 1 unidad de cebolleta; 1 cucharadita de ajo seco molido; 1 unidad de huevo; sal; pimienta; lechuga; pan de hamburguesa; tomate; salsa de mostaza; aceite de oliva

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cada vez nos gustan más las versiones vegetales de platos como las hamburguesas. Te proponemos una con remolacha cocida, judías rojas y nueces pecanas.

Ingredientes

400 gramos de remolacha cocida
200 gramos de judías rojas cocidas
75 gramos de nueces pecanas peladas
50 gramos de miga de pan
4 cucharadas de bebida vegetal de avena
1 cucharada de copos de avena
1 unidad de cebolleta
1 cucharadita de ajo seco molido
1 unidad de huevo
sal
pimienta
lechuga
pan de hamburguesa
tomate
salsa de mostaza
aceite de oliva

Preparación

Seca muy bien la remolacha y troceála.
Escurre muy bien las judías rojas cocidas.
Quita la primera capa de la cebolleta y córtala en trozos.
En una picadora o robot de cocina echa la remolacha, las judías y la cebolleta.
Incorpora las nueces, los copos de avena y el pan remojado con la bebida vegetal.
Añade el huevo, sal, pimienta, ajo seco molido y tritura todo.
Echa esta pasta en un bol, tapa con film y deja que repose en la nevera unos 30 minutos.
Forma las hamburguesas y cocínalas a la plancha por ambos lados.
Sirve las hamburguesas con su pan, lechuga, tomate y un poco de salsa de mostaza.

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