Ensalada de orzo con pollo y edamame

Name: Ensalada de orzo con pollo y edamame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de orzo; 2 filetes de pollo; 200 gramos de edamame congelado cocido; 1 unidad de pimiento rojo; 2 unidades de cebolleta china; 4 cucharaditas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharadita de zumo de lima; sal; pimienta; aceite de oliva

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El orzo es una pasta hecha con sémola de trigo que tiene forma de grano de arroz. Se puede cocinar de muchas maneras distintas pero en este caso lo vamos a incorporar a una ensalada con toques asiáticos, que lleva pollo, edamame y otras verduras.

Ingredientes

300 gramos de orzo
2 filetes de pollo
200 gramos de edamame congelado cocido
1 unidad de pimiento rojo
2 unidades de cebolleta china
4 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de zumo de lima
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación

Cuece el orzo en agua hirviendo con sal entre 6 y 8 minutos, escurre y echa en una ensaladera.
Corta el pollo en tiras, salpimenta, cocina a la plancha con un pelín de aceite y échalo en la ensaladera.
Lava, seca y pica el pimiento rojo y las cebolletas chinas e incorpóralos a la ensaladera.
Prepara el aliño mezclando el aceite de sésamo, la salsa de soja y el zumo de lima.
Añade los edamames y el aliño a la ensaladera y mezcla bien.
Ya tendrías la ensalada lista para comer.

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