A una ensalada de pollo le puedes echar infinidad de ingredientes y convertirla en un plato único. Sobre una base de macarrones, te proponemos una mezcla de pollo empanado, brócoli y queso feta con un aliño de yogur, mostaza y semillas de sésamo.
Ingredientes
Para la ensalada
- 300 gramos de macarrones
- 200 gramos de brócoli
- 2 filetes de pollo
- 100 gramos de queso feta
- pan rallado
- harina
- huevo
- sal
- pimienta blanca
Para el aliño
- 1 unidad de yogur griego
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco
Preparación
- Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase, escurre, deja enfriar y reserva.
- Por otro lado, trocea el brócoli en ramitos y cuécelos también en agua hirviendo con sal 5 minutos y escurre.
- Trocea el pollo y pásalo por harina, huevo batido y pan rallado para freírlo en una sartén con aceite.
- Desmenuza en trozos el queso feta.
- En una ensaladera echa los macarrones, el brócoli, el pollo y el queso feta.
- Prepara el aliño mezclando el yogur, la mostaza, el aceite y las semillas de sésamo.
- Adereza la ensalada con el aliño preparado y ya la tienes lista para servir.
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