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Ensalada de salmón y huevo

Name: Ensalada de salmón y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: mezcla de lechugas; berros; 2 huevos; salmón ahumado en lonchas; 1 mango; aceite de oliva virgen extra; sal; limón

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Una combinación de sabores de lo más interesante para una ensalada tan rica como sencilla de preparar. ¿Sus ingredientes 'estrella'? Salmón ahumado, huevo y mango.

Ingredientes

mezcla de lechugas
berros
2 huevos
salmón ahumado en lonchas
1 mango
aceite de oliva virgen extra
sal
limón

Preparación

Disponer en una fuente para ensaladas los berros y el mezclum de lechugas previamente lavados.
Cocer los huevos durante 7-8 minutos, de forma que la yema no quede del todo cuajada.
Pelar el mango y partir en pedazos laminados (irregulares y no excesivamente grandes).
Pelar los huevos y partilos longitudinalmente en cuartos.
Colocar sobre la lechuga y los berros el mango, los huevos, y las lonchas de salmón ahumado.
Aliñar con sal, zumo de limón y aceite de oliva.

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