Crema de zanahoria en 'cocotte'

Name: Crema de zanahoria en 'cocotte'
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de zanahoria; 3 unidades de patata; 1 unidad de cebolla; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; aceite de oliva; sal; pimienta negra; semillas de granada; semillas de sésamo negro

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos encanta este tipo de olla (de hierro fundido vitrificado, que suele estar esmaltada y que es perfecta para cocinar a fuego lento) para cocinar numerosas recetas tanto en el fuego como en el horno. Con ella vamos a hacer una crema de zanahoria, que decoraremos con unos granos de granada y un poco de nata y serviremos en 'cocottes' individuales.

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Ingredientes

500 gramos de zanahoria
3 unidades de patata
1 unidad de cebolla
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
aceite de oliva
sal
pimienta negra
semillas de granada
semillas de sésamo negro

Preparación

Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias y troceamos.
Echamos aceite en una 'cocotte' y rehogamos las verduras unos minutos.
Salpimentamos y cubrimos con agua caliente.
Añadimos la nata reservando un poco para la decoración.
Tapamos y cocemos a fuego lento durante 30-40 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema.
Servimos en 'cocottes' individuales y añadimos un chorrito de nata, semillas de granada y semillas de sésamo negro.

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