zanahoria cocotte age© Age Fotostock

Crema de zanahoria en 'cocotte'

45 min
fácil
4 comensales

Nos encanta este tipo de olla (de hierro fundido vitrificado, que suele estar esmaltada y que es perfecta para cocinar a fuego lento) para cocinar numerosas recetas tanto en el fuego como en el horno. Con ella vamos a hacer una crema de zanahoria, que decoraremos con unos granos de granada y un poco de nata y serviremos en 'cocottes' individuales.

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Ingredientes

  • 500 gramos de zanahoria
  • 3 unidades de patata
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • semillas de granada
  • semillas de sésamo negro

Preparación

  1. Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias y troceamos.
  2. Echamos aceite en una 'cocotte' y rehogamos las verduras unos minutos.
  3. Salpimentamos y cubrimos con agua caliente.
  4. Añadimos la nata reservando un poco para la decoración.
  5. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 30-40 minutos.
  6. Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema.
  7. Servimos en 'cocottes' individuales y añadimos un chorrito de nata, semillas de granada y semillas de sésamo negro.