Cordon Bleu de pollo con salsa tártara

Name: Cordon Bleu de pollo con salsa tártara
Prep time: 35
Cook time: 35
Total time: 35
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de filetes de pollo; 4 lonchas de queso; 4 lonchas de jamón cocido o serrano; pan rallado; harina; huevo batido; aceite de girasol; sal; pimienta; 5 cucharadas de mahonesa; 2 unidades de pepinillos; 1 unidad de huevo cocido; 1 cucharadita de alcaparras; 1 trozo de cebolleta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

De origen francés, la receta más clásica se hace con ternera, pero te proponemos una versión con filetes de pollo, que rellenaremos con jamón y queso, enrollaremos, empanaremos y freíremos. Lo servimos con una deliciosa salsa tártara casera.

Ingredientes

Para el 'Cordon Bleu'

4 unidades de filetes de pollo
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón cocido o serrano
pan rallado
harina
huevo batido
aceite de girasol
sal
pimienta

Para la salsa tártara

5 cucharadas de mahonesa
2 unidades de pepinillos
1 unidad de huevo cocido
1 cucharadita de alcaparras
1 trozo de cebolleta

Preparación

Comenzamos con la salsa y para ello pica finitos los pepinillos, el huevo cocido y la cebolleta.
Echa todo en un cuenco y añade las alcaparras.
Incorpora la mahonesa, mezcla bien y reserva.
Extiende los filetes de pollo y aplástalos con un mazo, piedra o similar.
Salpimenta los filetes y coloca encima una loncha de jamón y otra de queso.
Enrolla hacia dentro y presiona bien para que el relleno no se salga.
Pasa estos rollitos por harina, huevo batido y pan rallado.
Presiona bien y fríelos en aceite moderadamente caliente hasta dorar.
Sirve el 'Cordon Bleu' de pollo acompañado con la salsa tártara ¡y no dejes que se enfríe!

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