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pasta queso adobe© Adobe Stock

Pasta con salsa de quesos franceses

25 min
fácil
4 comensales

La pasta con queso es un clásico de todas las cocinas. Prueba a variar los tipos de queso. En esta receta, usamos queso Brie y queso Emmental de Savoie para acompañar a unos macarrones o 'penne' como se conocen en Italia.

Ingredientes

  • 300 gramos de macarrones
  • 200 gramos de queso brie
  • 70 gramos de queso emmental
  • 2 unidades de escalonia
  • 50 mililitros de vino blanco
  • 200 mililitros de nata para cocinar
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Cocemos la pasta al dente en agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos.
  2. Pelamos, picamos finamente las escalonias y rehogamos a fuego lento en una sartén con 3 cucharadas de aceite
  3. Incorporamos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y añadimos la nata.
  4. Troceamos el queso Brie e incorporamos.
  5. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento y sin dejar de remover hasta que el queso se funda.
  6. Servimos con el queso Emmental rallado por encima.