El Reblochon es un queso francés muy cremoso y suave con el que se cocinan numerosas recetas, entre las que destaca esta que se suele servir como entrante o guarnición de muchos platos. Lleva, además, patatas, beicon, nata y cebolla y se termina en el horno.
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'Tartiflette' de queso Reblochon
60 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de patata
- 2 unidades de cebolla
- 100 mililitros de nata para cocinar
- 250 gramos de queso Reblochon
- 200 gramos de beicon en trocitos
- sal
- pimienta negra en grano
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Cocemos las patatas en agua hirviendo durante 30 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
- Pelamos las cebollas, cortamos en juliana y pochamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén blandas.
- Incorporamos el beicon y dejamos que se haga unos minutos.
- Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y ponemos una capa en una fuente apta para el horno.
- Salpimentamos y añadimos un poco de la mezcla de cebolla y beicon.
- Ponemos otra capa de patata, salpimentamos y echamos el resto de cebolla y beicon.
- Añadimos la nata líquida y el queso Reblochon desmenuzado.
- Horneamos durante una media hora a 180 grados.
- Sacamos del horno y ya tenemos listo el 'tartiflette' para servir.
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