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'Tartiflette' de queso Reblochon

Name: 'Tartiflette' de queso Reblochon
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de patata; 2 unidades de cebolla; 100 mililitros de nata para cocinar; 250 gramos de queso Reblochon; 200 gramos de beicon en trocitos; sal; pimienta negra en grano; aceite de oliva virgen

60 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El Reblochon es un queso francés muy cremoso y suave con el que se cocinan numerosas recetas, entre las que destaca esta que se suele servir como entrante o guarnición de muchos platos. Lleva, además, patatas, beicon, nata y cebolla y se termina en el horno.

Ingredientes

4 unidades de patata
2 unidades de cebolla
100 mililitros de nata para cocinar
250 gramos de queso Reblochon
200 gramos de beicon en trocitos
sal
pimienta negra en grano
aceite de oliva virgen

Preparación

Cocemos las patatas en agua hirviendo durante 30 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
Pelamos las cebollas, cortamos en juliana y pochamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén blandas.
Incorporamos el beicon y dejamos que se haga unos minutos.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y ponemos una capa en una fuente apta para el horno.
Salpimentamos y añadimos un poco de la mezcla de cebolla y beicon.
Ponemos otra capa de patata, salpimentamos y echamos el resto de cebolla y beicon.
Añadimos la nata líquida y el queso Reblochon desmenuzado.
Horneamos durante una media hora a 180 grados.
Sacamos del horno y ya tenemos listo el 'tartiflette' para servir.

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