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Bocaditos salados de queso Morbier

55 min
fácil
4 comensales

Esta variedad de queso francés se caracteriza por tener en el interior una capa de ceniza que le da un sabor inconfundible. Lo vamos a incorporar a una masa 'choux' para preparar unos apetitosos bocaditos que podrás servir tal cual o rellenar como más te guste y poner como aperitivo.

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Ingredientes

  • 110 mililitros de agua
  • 60 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina
  • 4 unidades de huevo
  • 150 gramos de queso Morbier
  • sal

Preparación

  1. En un cazo calienta el agua y añade la mantequilla y la sal hasta derretir por completo.
  2. Incorpora la harina y deja que cueza lentamente durante 5 minutos sin dejar de remover para formar una masa.
  3. Retira del fuego, deja enfriar e incorpora los huevos, uno a uno.
  4. Añade el queso Morbier en trocitos pequeños y mezcla bien.
  5. Precalienta el horno a 200 grados.
  6. Introduce la masa en una manga pastelera y forma pequeñas bolitas sobre una bandeja de horno cubierta con papel o con un tapete de silicona dejando espacio entre unas y otras.
  7. Pon un poco de agua en la punta de cada bolita para que no se quemen durante el horneado.
  8. Hornea 10 minutos a 200 grados, baja a 190 y hornea los bocaditos durante 15 minutos más.
  9. Saca con cuidado del horno ¡y listo!
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