Esta variedad de queso francés se caracteriza por tener en el interior una capa de ceniza que le da un sabor inconfundible. Lo vamos a incorporar a una masa 'choux' para preparar unos apetitosos bocaditos que podrás servir tal cual o rellenar como más te guste y poner como aperitivo.
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Bocaditos salados de queso Morbier
55 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 110 mililitros de agua
- 60 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina
- 4 unidades de huevo
- 150 gramos de queso Morbier
- sal
Preparación
- En un cazo calienta el agua y añade la mantequilla y la sal hasta derretir por completo.
- Incorpora la harina y deja que cueza lentamente durante 5 minutos sin dejar de remover para formar una masa.
- Retira del fuego, deja enfriar e incorpora los huevos, uno a uno.
- Añade el queso Morbier en trocitos pequeños y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Introduce la masa en una manga pastelera y forma pequeñas bolitas sobre una bandeja de horno cubierta con papel o con un tapete de silicona dejando espacio entre unas y otras.
- Pon un poco de agua en la punta de cada bolita para que no se quemen durante el horneado.
- Hornea 10 minutos a 200 grados, baja a 190 y hornea los bocaditos durante 15 minutos más.
- Saca con cuidado del horno ¡y listo!
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