Guiso de ñoquis con verduras y panceta

Name: Guiso de ñoquis con verduras y panceta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de ñoquis; 1 unidad de patata; 1 unidad de zanahoria; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de nabo; 1 tallo de apio; 2 dientes de ajo; 1 litro de caldo de verduras; 150 gramos de panceta; sal; pimienta; aceite de oliva virgen

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los platos de cuchara son la mejor opción cuando empiezan a bajar los termómetros. Este guiso mezcla varios grupos de productos: patata, pasta, verduras y carne, por lo que es perfecto para tomar como plato único y entrar en calor.

Ingredientes

150 gramos de ñoquis
1 unidad de patata
1 unidad de zanahoria
1 unidad de cebolla
1 unidad de nabo
1 tallo de apio
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de verduras
150 gramos de panceta
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela y pica en dados la zanahoria, la patata y el nabo.
Pela y fica finitos la cebolla y el ajo.
Quita las hebras del apio y corta también en dados.
En una cazuela con aceite sofríe la cebolla con el ajo y cuando empiece a dorarse, añade la panceta troceada y cocina un par de minutos.
Incorpora la zanahoria, la patata, el nabo y el apio.
Salpimenta, echa el caldo de verduras y deja que cueza todo junto unos 20-25 minutos.
3 minutos antes de que acabe la cocción, agrega los ñoquis.
Una vez que haya acabado la cocción, echa perejil fresco picado y ya lo tendrías listo para servir.

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