Magdalenas de moca con crema de mascarpone

Name: Magdalenas de moca con crema de mascarpone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 200 gramos de azúcar blanca; 4 unidades de huevo; 200 gramos de mantequilla en pomada; 1 cucharadita de café soluble; 250 gramos de queso mascarpone; 1 cucharadita de cacao en polvo; 1 cucharadita de café soluble; 4 cucharadas de azúcar glas; granos de café

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si te gustan las magdalenas y eres amante del café, esta se convertirá en una de tus recetas favoritas porque aunamos las dos cosas. Sobre la masa, colocaremos una cobertura de queso mascarpone, café y cacao en polvo, ¡una tentación irresistible!

Ingredientes

Para las magdalenas

200 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanca
4 unidades de huevo
200 gramos de mantequilla en pomada
1 cucharadita de café soluble

Para la cobertura

250 gramos de queso mascarpone
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharadita de café soluble
4 cucharadas de azúcar glas
granos de café

Preparación

Mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una crema.
Añade el café previamente diluido en 1 cucharada de agua hirviendo y disuelve bien.
Incorpora los huevos y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
Vierte la harina poco a poco sin dejar de batir hasta tener una crema densa, y rellena con ella los moldes de magdalena.
Hornea a 180º unos 20 minutos, hasta que pinchando con una aguja esta salga seca.
Prepara la cobertura diluyendo el café y el cacao con un poco de agua caliente.
Incorpora la mezcla anterior al queso mascarpone, añade el azúcar glas y mezcla bien.
Corona cada magdalena con esta mezcla una vez que se hayan templado.
Decora con unos granos de café.

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