Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones

Name: Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de patata; 4 unidades de champiñones; 1 unidad de cebolla; 5 unidades de ajetes; 6 unidades de huevo; sal; aceite de oliva

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Empleando la misma técnica con la que hacemos la tortilla de patata, te proponemos una versión que también lleva chorizo, ajetes, cebolla y champiñones, ¡un plato delicioso, lleno de sabor e ideal para tomar sobre una buena rebanada de pan!

Ingredientes

3 unidades de patata
4 unidades de champiñones
1 unidad de cebolla
5 unidades de ajetes
6 unidades de huevo
sal
aceite de oliva

Preparación

Pela y trocea las patatas como para tortilla; pela y pica la cebolla.
Pon a pochar la patata y la cebolla en una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando estén, escurre.
Pica el chorizo, los ajetes y los champiñones (el primero sin piel y los otros dos, limpios y secos).
Rehoga en otra sartén los ajetes y los champis con un pelín de aceite, incorpora el chorizo y cocina un par de minutos.
Bate los huevos, incorpora las dos mezclas y deja que repose un par de minutos.
Echa un poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por ambos lados con cuidado de que no se seque mucho para que quede jugosa.

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