Una alternativa cada vez más común a la hora del aperitivo es sustituir las tradicionales chips de patata por algunua otra verdura u hortaliza, y cocinarlas de forma casera. Puedes hacerlas de berenjena, de remolacha... las opciones son muchas. En este caso, las haremos de calabacín.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- aceite de oliva
- sal en escamas
- pimienta
Preparación
- Lava los calabacines, seca y corta en lonchas muy finitas con una mandolina o un cuchillo grande bien afilado.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las lonchas de calabacín hasta que se doren.
- Escurre las lonchas bien sobre papel absorbente.
- Coloca los' chips' en un 'bowl' de aperitivo y espolvorea por encima con unas escamas de sal y un poco de pimienta.
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