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Rollitos de calabacín con queso y jamón serrano

Name: Rollitos de calabacín con queso y jamón serrano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 calabacines medianos; 1 tarrina de queso cremoso; 150 gramos de jamón serrano en lonchas finas; aceite de oliva; sal; pimienta; eneldo

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Otra buena muestra de cómo los calabacines presentados en rollitos nos ofrecen resultados no solo muy ricos sino también de lo más ‘pintones’ a la hora del aperitivo. En este caso los vamos a rellenar con queso cremoso y jamón. ¡Una combinación de diez!

Ingredientes

2 calabacines medianos
1 tarrina de queso cremoso
150 gramos de jamón serrano en lonchas finas
aceite de oliva
sal
pimienta
eneldo

Preparación

Retirar los extremos del calabacín y, sin pelarlo, cortarlo en láminas longitudinales muy finitas, de unos 2 milimetros de grosor. Para esto te resultará muy útil una mandolina.
Si quieres puedes cocinar las láminas a la plancha, vuelta y vuelta, con un poco de sal y pimienta negra.
Extiende encima de las láminas de calabacín una capa de queso crema generosa y encima coloca una loncha de jamón.
Ve enrollando las láminas de calabacín sobre sí mismas. Puedes colocar palillos para que no se ‘desmoronen’ los rollitos.
Añadir por encima un poco de pimienta molida y un poquito de eneldo.

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