Nidos de pasta con tomate y albahaca

1. Cuece los tagliatelle en abundante agua con sal pero cuécelos 3 minutos menos de que lo que indique el fabricante porque terminarán de cocinarse en el horno.
2. Cuando tengas la pasta lista y escurrida, añade aceite de oliva y mezcla bien. Agrega pimienta negra, al gusto, así como hierbas italianas secas si te apetece, para imprimirle un sabor más intenso.
3. Añade los piñones, las setas cortadas en trocitos y la salsa de tomate.
4. Ahora es turno del queso rallado, añade sólo la mitad y guarda la otra para terminar el plato. Mezcla todo muy bien.
5. Unta el molde con mantequilla derretida y coloca el papel de horno cortado a la medida de cada agujero.
6. Añade a cada uno la pasta formando un nido y encima coloca medio tomate cherry y espolvorea el queso rallado por encima.
7. Mete el molde con la pasta al horno precalentado a 180 grados, durante unos 10 minutos.

Cuando los muffins estén listos, saca el molde del horno y termina el plato con una hojita de albahaca fresca sobre cada uno.