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Ensalada 'Toscana' (pan, tomate, pepino y mozarela)

25 min
fácil
4 comensales

Te proponemos una ensalada súper fácil de preparar, riquísima, nutritiva e ideal para llevar a la oficina, a la playa o al campo. A una mezcla de verduras (tomate, pepino y pimiento rojo) le añadimos pan tostado y queso mozarela.

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Ingredientes

  • 12 unidades de tomates cherry
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 2 unidades de pepino
  • 150 gramos de queso mozzarella
  • barra de pan
  • vinagre de manzana
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • mezcla de hierbas aromáticas

Preparación

  1. Lava, seca y corta los tomates por la mitad.
  2. Lava, seca y corta el pimiento y los pepinos en dados.
  3. Trocea la mozarela también en dados de tamaño similar a las verduras.
  4. Prepara una vinagreta clásica mezclando sal, 2 partes de vinagre, 4 de aceite y hierbas aromáticas variadas.
  5. Corta el pan en dados y dóralos en la sartén con una gota de aceite.
  6. En una ensaladera mezcla todos los ingrediente, añade la vinagreta y mezcla bien.
  7. Ya tendrías lista tu ensalada para tomar o para meter en una tartera y llevarla donde quieras (si optas por lo último, lleva la vinagreta a parte y aderezas la ensalada cuando la vayas a comer).