Te proponemos una ensalada súper fácil de preparar, riquísima, nutritiva e ideal para llevar a la oficina, a la playa o al campo. A una mezcla de verduras (tomate, pepino y pimiento rojo) le añadimos pan tostado y queso mozarela.
Ingredientes
- 12 unidades de tomates cherry
- 1 unidad de pimiento rojo
- 2 unidades de pepino
- 150 gramos de queso mozzarella
- barra de pan
- vinagre de manzana
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- mezcla de hierbas aromáticas
Preparación
- Lava, seca y corta los tomates por la mitad.
- Lava, seca y corta el pimiento y los pepinos en dados.
- Trocea la mozarela también en dados de tamaño similar a las verduras.
- Prepara una vinagreta clásica mezclando sal, 2 partes de vinagre, 4 de aceite y hierbas aromáticas variadas.
- Corta el pan en dados y dóralos en la sartén con una gota de aceite.
- En una ensaladera mezcla todos los ingrediente, añade la vinagreta y mezcla bien.
- Ya tendrías lista tu ensalada para tomar o para meter en una tartera y llevarla donde quieras (si optas por lo último, lleva la vinagreta a parte y aderezas la ensalada cuando la vayas a comer).
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