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Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro

Name: Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de merluza en rodajas; 3 unidades de patata; 2 unidades de huevo; 1 lata de guisantes; 100 mililitros de caldo de pescado; 150 mililitros de vino blanco; 3 dientes de ajo; perejil fresco; aceite de oliva virgen extra; sal; harina; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta es una de las formas clásicas de preparar un pescado como la merluza. Lo puedes servir como segundo o como plato único ya que lleva todos los ingredientes necesarios (huevo, patata, guisantes y merluza) para tener como resultado una receta de lo más completa.

Ingredientes

1 unidad de merluza en rodajas
3 unidades de patata
2 unidades de huevo
1 lata de guisantes
100 mililitros de caldo de pescado
150 mililitros de vino blanco
3 dientes de ajo
perejil fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
harina
pimienta

Preparación

Pela las patatas, trocea y pon a hervir en agua con sal durante 20 minutos, escurre y reserva.
Cuece los huevos durante 10 minutos, pela, corta por la mitad y reserva.
Pela y pica los dientes de ajo y pica muy finito el perejil fresco.
En una cazuela echa un poco de aceite y rehoga los ajos sin que lleguen a quemarse.
Añade un poco de harina, rehoga, incorpora el vino blanco y deja que reduzca un poco.
Echa ahora el caldo de pescado y el perejil picado.
Salpimenta la merluza y échala a la cazuela junto con los guisantes.
Deja que se cocine 3-4 minutos y añade las patatas y los huevos duros.
Menea un par de minutos la cazuela para que el guiso ligue y ¡ya lo tienes listo para servir!

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