'Ramen' con pollo, espinacas, guisantes y huevo cocido

Name: 'Ramen' con pollo, espinacas, guisantes y huevo cocido
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de fideos ramen; 200 gramos de fiambre de pollo; 75 gramos de guisantes congelados o en conserva; 200 gramos de espinacas; 100 gramos de tofu; 2 unidades de cebolleta china; 1 litro de caldo de pollo; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de mirin; 1 cucharada de jengibre fresco; 2 unidades de huevo; sal; aceite de oliva virgen; semillas de sésamo

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta de origen japonés se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Es muy completo y puedes tomarlo como plato único. Admite todo tipo de ingredientes pero no puede faltar ni un buen caldo ni unos 'noodles', además de verduras y/o pollo, mariscos, huevo cocido, etc.

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Ingredientes

300 gramos de fideos ramen
200 gramos de fiambre de pollo
75 gramos de guisantes congelados o en conserva
200 gramos de espinacas
100 gramos de tofu
2 unidades de cebolleta china
1 litro de caldo de pollo
1 diente de ajo
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mirin
1 cucharada de jengibre fresco
2 unidades de huevo
sal
aceite de oliva virgen
semillas de sésamo

Preparación

Cuece los fideos en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante, escurre y reserva. Cuece también los huevos, pélalos y reserva.
Pela y pica el ajo y ralla el jengibre fresco y rehógalos en una cazuela con un poco de aceite.
Incorpora la salsa de soja y el mirin y cuece 1 minuto.
Añade el caldo de pollo y deja cocer durante 5 minutos.
Corta el fiambre de pollo en rodajas, échalo en el caldo y cocina 4-5 minutos más.
Añade el tofu cortado en dados, las espinacas en tiras y los guisantes.
Cuece un par de minutos y agrega los fideos cocidos.
Pica la cebolleta china y parte por la mitad los huevos cocidos.
Sirve el ramen en cuencos o en platos hondos y añade la cebolleta, los huevos y unas semillas de sésamo.
¡No dejes que se enfríe!

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