Esta receta de origen japonés se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Es muy completo y puedes tomarlo como plato único. Admite todo tipo de ingredientes pero no puede faltar ni un buen caldo ni unos 'noodles', además de verduras y/o pollo, mariscos, huevo cocido, etc.
Ingredientes
- 300 gramos de fideos ramen
- 200 gramos de fiambre de pollo
- 75 gramos de guisantes congelados o en conserva
- 200 gramos de espinacas
- 100 gramos de tofu
- 2 unidades de cebolleta china
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 2 unidades de huevo
- sal
- aceite de oliva virgen
- semillas de sésamo
Preparación
- Cuece los fideos en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante, escurre y reserva. Cuece también los huevos, pélalos y reserva.
- Pela y pica el ajo y ralla el jengibre fresco y rehógalos en una cazuela con un poco de aceite.
- Incorpora la salsa de soja y el mirin y cuece 1 minuto.
- Añade el caldo de pollo y deja cocer durante 5 minutos.
- Corta el fiambre de pollo en rodajas, échalo en el caldo y cocina 4-5 minutos más.
- Añade el tofu cortado en dados, las espinacas en tiras y los guisantes.
- Cuece un par de minutos y agrega los fideos cocidos.
- Pica la cebolleta china y parte por la mitad los huevos cocidos.
- Sirve el ramen en cuencos o en platos hondos y añade la cebolleta, los huevos y unas semillas de sésamo.
- ¡No dejes que se enfríe!
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