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'Ramen' con pollo, espinacas, guisantes y huevo cocido
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ramen adobe© Adobe Stock

'Ramen' con pollo, espinacas, guisantes y huevo cocido

40 min
fácil
4 comensales

Esta receta de origen japonés se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Es muy completo y puedes tomarlo como plato único. Admite todo tipo de ingredientes pero no puede faltar ni un buen caldo ni unos 'noodles', además de verduras y/o pollo, mariscos, huevo cocido, etc.

Ingredientes

  • 300 gramos de fideos ramen
  • 200 gramos de fiambre de pollo
  • 75 gramos de guisantes congelados o en conserva
  • 200 gramos de espinacas
  • 100 gramos de tofu
  • 2 unidades de cebolleta china
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 2 unidades de huevo
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • semillas de sésamo

Preparación

  1. Cuece los fideos en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante, escurre y reserva. Cuece también los huevos, pélalos y reserva.
  2. Pela y pica el ajo y ralla el jengibre fresco y rehógalos en una cazuela con un poco de aceite.
  3. Incorpora la salsa de soja y el mirin y cuece 1 minuto.
  4. Añade el caldo de pollo y deja cocer durante 5 minutos.
  5. Corta el fiambre de pollo en rodajas, échalo en el caldo y cocina 4-5 minutos más.
  6. Añade el tofu cortado en dados, las espinacas en tiras y los guisantes.
  7. Cuece un par de minutos y agrega los fideos cocidos.
  8. Pica la cebolleta china y parte por la mitad los huevos cocidos.
  9. Sirve el ramen en cuencos o en platos hondos y añade la cebolleta, los huevos y unas semillas de sésamo.
  10. ¡No dejes que se enfríe!
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