Ensalada de espinacas, aguacate, pepino y huevo

Name: Ensalada de espinacas, aguacate, pepino y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de espinacas; 2 unidades de aguacate; 2 unidades de huevo; 2 unidades de pepino; 2 unidades de yogur griego; 1 pizca de ajo seco molido; 1 chorrito de zumo de limón; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; sal; semillas de sésamo

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las espinacas crudas son una magnífica opción para preparar las ensaladas más variadas, coloridas y deliciosas. Son la base de esta receta, a la que añadiremos también otros ingredientes como aguacate, pepino y huevo y aderezaremos con una salsa de yogur.

Ingredientes

1 bolsa de espinacas
2 unidades de aguacate
2 unidades de huevo
2 unidades de pepino
2 unidades de yogur griego
1 pizca de ajo seco molido
1 chorrito de zumo de limón
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
sal
semillas de sésamo

Preparación

Ponemos a cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo con sal, escurrimos, dejamos enfriar, pelamos y picamos.
Pelamos el aguacate y lo troceamos en dados.
Lavamos, secamos y troceamos el pepino en dados.
En una ensaladera echamos las espinacas, el aguacate, el pepino y el huevo cocido.
Preparamos la salsa mezclando el yogur, un poco de zumo de limón y de aceite de oliva, una pizca de ajo molido y otra de sal.
Servimos la ensalada con la salsa y espolvoreamos con unas semillas de sésamo blanco y negro.

Otros Tags