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Granola casera de frutos secos

Name: Granola casera de frutos secos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 100 gramos de avellanas troceadas; 100 gramos de almendras; 100 gramos de nueces troceadas; 100 gramos de copos de avena; 2 puñados de uvas pasas; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de canela molida o coco rallado; 1 pizca de sal

20 min

fácil

10 porciones

¡HOLA! Cocina

La granola que vamos a crear se cocina al horno, buscando ese toque crujiente, con miel o aceite de oliva, pero siempre de calidad, y una mezcla de frutos secos de los que puedes encontrar en cualquier supermercado. Guárdala en un bote hermético, en lugar seco y consérvala hasta quince días.

Ingredientes

100 gramos de avellanas troceadas
100 gramos de almendras
100 gramos de nueces troceadas
100 gramos de copos de avena
2 puñados de uvas pasas
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela molida o coco rallado
1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 150 ºC.
Mezclamos todos los frutos secos y las semillas en un cuenco. Podemos introducirlos enteros o troceados (te recomendamos esta última opción, para una granola más fina). Removemos muy bien.
Agregamos también nuestro endulzante, siempre que éste sea sólido, como el que te proponemos: la canela. También puedes utilizar un poco de coco rallado y, además, aprovechamos este momento para añadir una pizca de sal, que nos ayudará a potenciar el sabor.
Si, además, queremos añadirle un endulzante líquido, como la miel o el sirope de agave (que son los más comunes), lo primero de todo es calentar un poco ambos o el elegido, para que nos quede un líquido muy muy fluido. Este ingrediente actuará como pegamento natural. Puedes sustituirlo por aceite de oliva virgen extra.
Lo agregamos al cuenco y, de nuevo, removemos mucho para que todos los ingredientes se integren.
En un molde o bandeja para horno, forrada con papel vegetal (algo muy importante, para que se nos pegue lo menos posible), repartimos bien la masa.
Horneamos durante unos 20 o 25 minutos, removiendo cada 8 o 10 minutos. En realidad, el tiempo es orientativo y dependerá de cada horno. Por eso, es importante vigilarlo a menudo.
Sacamos la granola del horno y la ponemos en una rejilla hasta que se enfríe. No debemos pasar este paso por alto, ya que veremos cómo la masa, al principio, es blanda, pero según va enfriándose, se va endureciendo. Un truco para que la granola nos quede lo más suelta posible, es ir removiendo con un tenedor de vez en cuando, ayudando a que no se apelmace demasiado.
Añadimos finalmente las uvas pasas y removemos.

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