'Mousse' de kiwi con su 'coulis'

Name: 'Mousse' de kiwi con su 'coulis'
Prep time: 35
Cook time: 35
Total time: 35
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 unidades de kiwi; 50 gramos de azúcar glas; 2 unidades de clara de huevo; 200 gramos de nata para montar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 unidad de limón; 3 unidades de kiwi; 2 unidades de naranja; 60 gramos de azúcar blanca

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hay que tomar fruta a diario, pero si quieres una alternativa dulce para comer de vez en cuando, opta por una 'mousse'. En esta receta, el kiwi es el protagonista porque además de como base, lo servimos en forma de 'coulis' por encima.

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Ingredientes

La 'mousse'

6 unidades de kiwi
50 gramos de azúcar glas
2 unidades de clara de huevo
200 gramos de nata para montar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 unidad de limón

Para el 'coulis'

3 unidades de kiwi
2 unidades de naranja
60 gramos de azúcar blanca

Preparación

El 'coulis'

Pela los kiwis y corta en rodajas.
Exprime las naranjas, cuela el zumo y échalo en un cazo.
Agrega el azúcar y los kiwis y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que tenga una textura de puré.
Deja que se enfríe.