'Mousse' de piña y mango

Name: 'Mousse' de piña y mango
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de piña fresca o en almíbar; 1 unidad de mango; 300 gramos de nata para montar; 2 unidades de clara de huevo; 5 cucharadas de azúcar blanca; 1 hoja de gelatina

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una 'mousse', además de la más clásica con chocolate, se puede hacer con cualquier tipo de fruta. Para la nuestra nos decantamos por la piña y el mango, dos variedades exóticas que le aportan un sabor delicioso a este cremoso postre.

Ingredientes

1 kilogramo de piña fresca o en almíbar
1 unidad de mango
300 gramos de nata para montar
2 unidades de clara de huevo
5 cucharadas de azúcar blanca
1 hoja de gelatina

Preparación

Pela la piña y el mango y trocéalas.
Tritura hasta obtener un puré.
Monta las claras con la mitad del azúcar, por un lado, y la nata bien fría con la otra mitad, por otro.
Reserva un poco de la nata montada para la decoración.
Hidrata la hoja de gelatina y échala en un cazo con una cuchara de agua caliente para que se disuelva.
Mezcla el puré de piña y mango con la gelatina.
Incorpora la nata primero y mezcla con cuidado para después agregar las claras montadas a punto de nieve.
Reparte en vasitos, copas o cuencos y decora con el resto de la nata montada.
Mete la 'mousse' en la nevera para que se enfríe durante 2-3 horas.

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