'Cheesecake' individual con confitura de moras

1. Montamos con varilla eléctrica la nata (que ha de estar bien fría).
2. Incorporamos con movimientos envolventes el queso crema, el azúcar glas y la esencia de vainilla.
3. Servimos en vasitos o boles individuales y metemos a enfriar en la nevera.

1. Lavamos bien las moras y las ponemos en un cazo.
2. Añadimos el azúcar y el zumo de limón y esperamos a que hierva durante 5 minutos.
3. Bajamos el fuego y cocemos durante 25 minutos.
4. Dejamos que se enfríe y podemos triturar y colar o dejar la fruta algo más entera.

Sacamos los vasitos de la nevera y les ponemos como cobertura la confitura de moras.