'Cupcakes' con 'mousse' de moras

Name: 'Cupcakes' con 'mousse' de moras
Prep time: 150
Cook time: 150
Total time: 150
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de repostería; 125 gramos de azúcar blanca; 3 unidades de huevo; leche; aceite de oliva; 10 gramos de levadura en polvo; 300 gramos de moras; 50 gramos de azúcar blanca; 6 unidades de hojas de gelatina; 150 gramos de nata para montar bien fría; sal; moras; arándanos; sirope de chocolate

150 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos unas clásicas magdalenas, con su harina, huevos y azúcar y las decoramos con una deliciosa 'mousse' casera de moras que también te mostramos cómo elaborar. El resultado son unos 'cupcakes' ideales para tomar en el desayuno o en la merienda.

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Ingredientes

Para las magdalenas

200 gramos de harina de repostería
125 gramos de azúcar blanca
3 unidades de huevo
leche
aceite de oliva
10 gramos de levadura en polvo

Para la 'mousse'

300 gramos de moras
50 gramos de azúcar blanca
6 unidades de hojas de gelatina
150 gramos de nata para montar bien fría

Para las magdalenas

Otros

moras
arándanos
sirope de chocolate

Preparación

La 'mousse'

Hidrata las hojas de gelatina en agua.
Tritura las moras y cuela para quitar las pepitas.
Calienta al fuego las moras con el azúcar hasta que se disuelva.
Incorpora las gelatinas, mezcla para que se deshaga bien, retira del fuego y deja enfriar.
Monta la nata bien fría e incorpora el puré de moras
Mete la 'mousse' en la nevera para que se enfríe unas 2 horas.

Las magdalenas

Precalienta el horno a 200 grados.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear.
Añade el aceite, la leche, la harina, una pizca de sal y la levadura en polvo.
Mezcla bien y vuelca en unos moldes de magdalenas sin llenarlos del todo.
Hornea durante unos 15 minutos a 200 grados.

Acabado y montaje

Introduce la 'mousse' de moras en una manga pastelera.
Decora las 'cupcakes' con la 'mousse' y acompaña con unas moras, unos arándanos y sirope de chocolate.

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