Lomo de vaca con patatas y salsa de moras

Name: Lomo de vaca con patatas y salsa de moras
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de lomo de vaca en medallones; 400 gramos de patatas pequeñas; 200 gramos de moras; 1 vaso de vino de oporto; 1 vaso de caldo de carne; 1 cucharada de azúcar blanca; 1 cucharadita de mantequilla; sal; pimienta negra

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las salsas de frutos rojos acompañan muy bien a las carnes en general. Elegimos un lomo de vaca en medallones para cocinarlo a la parrilla o a la plancha y acompañarlo con una salsa de moras y unas patatas cocidas con piel.

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Ingredientes

1 kilogramo de lomo de vaca en medallones
400 gramos de patatas pequeñas
200 gramos de moras
1 vaso de vino de oporto
1 vaso de caldo de carne
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita de mantequilla
sal
pimienta negra

Preparación

Lava, seca y pon a cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que veas que están blanditas (pincha con un tenedor o la punta de un cuchillo para comprobarlo).
En otra olla echa la mantequilla, añade los frutos rojos y cocina un par de minutos.
Incorpora el vino y espera a que reduzca para echar el caldo de carne y cocinar unos 10 minutos a fuego suave.
Salpimenta la carne y cocínala a la parrilla o a la plancha dejando rosado el interior.
Sirve las patatas y la carne y echa por encima la salsa de moras (o sirve a parte para que cada uno se eche a su gusto).

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