Para esta ensalada, sobre una base de rúcula ponemos dados de pollo, trozos de aguacate, moras, queso de cabra a la plancha y nueces. La aderezamos con una vinagreta clásica de aceite, vinagre y sal.
Ingredientes
- 1 bolsa de rúcula
- 2 filetes de pollo
- 1 unidad de aguacate
- 1 trozo de queso de cabra
- 150 gramos de moras
- 100 gramos de nueces
- vinagre de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Pela el aguacate, quita el hueso y trocea en dados.
- Corta los filetes de pollo en trocitos, salpimenta y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Reserva.
- Trocea el queso de cabra y dóralo en la sartén.
- Pela y pica las nueces. Lava y seca las moras.
- Prepara una vinagreta con aceite, vinagre y sal.
- Echa en una ensaladera la rúcula, las nueces, el pollo, las moras y el aguacate.
- Adereza la ensalada con la vinagreta y ya la tienes lista para servir.
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